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三文鱼的营养价值及吃法_三文鱼的营养价值 世界资讯

互联网   2023-05-27 04:02:52

1、三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。

2、最值得一提的是,它富含欧米伽3脂肪酸。

3、研究证明,这种脂肪酸对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。


(资料图片仅供参考)

4、野生三文鱼以海藻、鱼虾为食,它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。

5、养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外,还会饲喂蛋白质、鱼油等,使得虾青素不足,肉色容易发白。

6、为了提高鱼的感官品质,饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素,使其肉色呈自然的橙红色。

7、不过消费者不必担心,角黄素是一种类胡萝卜素,在很多食物中天然存在,比如蘑菇。

8、由于添加的量很小,角黄素并不会对健康造成威胁,欧盟、美国和国际食品法典都认为它是安全的。

9、扩展资料挑选三文鱼注意事项:颜色:三文鱼的色泽鲜明,肉质坚挺;鱼皮光滑,不浑浊;鱼肉呈橙红色,且脂肪分布如大理石。

10、2、手感:新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复,而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

11、3、口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻。

12、而冒充的虹鳟鱼,肉的颜色较淡,比较有嚼头,口感上很容易区分。

13、参考资料来源:人民网-明明白白吃三文鱼。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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