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孔明菜的做法大全(孔明菜的做法)_世界今日报

车百科   2023-06-17 16:18:22

孔明菜的做法大全,孔明菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、孔明菜,在襄阳俗称“咸菜”,“襄阳大头菜”,由于民间传说为孔明所创,由此得名。

2、含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。


(资料图)

3、通过腌制后,成为独特风味的佳品。

4、1.大头菜用清水搓洗掉表面的盐,切片后切丁(切细丝也可)。

5、2.切好的丁先放入容器中加清水淘洗一遍,然后加清水浸泡约5分钟。

6、(因为大头菜是用盐和酱油腌制的,很咸很咸,所以要先泡过,咸味适中过后,其他的香味才能出来。

7、)3.小尖红椒切丁,大葱切小段,蒜瓣拍碎去皮。

8、浸泡的大头菜丁滤掉水待用。

9、4.锅烧热,倒入适量食用油,(旺火)放入尖椒、蒜瓣、葱段爆香,爆出辣味后,放入大头菜丁,爆炒。

10、加入五香粉、味精等。

11、不用加盐!!!5.大头菜倒入锅中之后,约爆炒3分钟左右即可出锅,主要把大头菜炒熟之后就可以。

12、6.辣辣的味道,葱蒜的香味,加上大头菜特有的酱香味,吃粥吃饭必备。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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