一座城，一种味道。浙江就是一座美食之城，全省近百个县区，酝酿了超过千道的美食！让我们去浙江各地寻找美食，共同绘制一张“浙江味道·百县千碗”美食地图！

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今天我们来到温州。

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温州人对于一日三餐的描述，大抵是所有语言里最浪漫的一种——早点叫“天光”，午饭叫“日昼”，晚餐叫“黄昏”。

无论是“早餐一霸”糯米饭、Q弹筋道的鱼丸，还是夜宵必备的猪脏粉，都蕴含着独特的温州味道。接下来就让我们一起走进温州，开启一场24小时的味蕾狂欢！

黄友平摄

“天光”要吃好，糯米饭少不了。作为温州早餐的必修课，糯米饭早已被写入温州人的味觉基因。

糯米饭，是温州风味里最早“出圈”的食物。土生土长的温州人，都对糯米饭有一种无法言喻的眷恋。

图源：诗画浙江文旅资讯

榨菜爽口、肉松香酥、香菇滑嫩、咸蛋黄细腻如脂，重炸过的油条碎更是口口酥脆，再淋上一勺香菇肉汁……

各种不同的食材，在糯米的裹挟之下于口腔中肆意碰撞。

图源：《早餐中国II》

糯米粒粒饱满，伴着滋啦作响的油条脆声，咽下后嘴里还留着鲜咸得当的滋味。这时候配上一碗豆浆或者紫菜汤，幸福感洋溢在匆忙的清晨时光里。

麦饼是温州的名小吃，永嘉楠溪麦饼和乐清芙蓉麦饼都是声名在外。做出一个好吃的麦饼，和面、做馅、皮的厚薄、烤的时间和火候都是十分讲究的。

永嘉县文广旅体局供图

烤制成功后，松软脆香的麦皮，咬上一口，在嘴里炸出浓郁的肉汁。

永嘉县文广旅体局供图

咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻，食之松脆，爽口极了，让人忍不住多吃几个，回味无穷。

清江三鲜面在温州的必吃面食榜单上赫赫有名。为了保证这碗面足够鲜香，里面总不缺地道的海鲜。

@小红书-温七七

清江三鲜面注重的是鲜味，因此从选料到加工，都是很讲究的。为了保证这碗面够鲜香，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊等，原料要鲜，还要现煮现卖。

乐清市文广旅体局供图

图源：温州商报

出锅后，光是汤头就散发着浓浓的海鲜味，而面条则若隐若现，面中的鸡蛋中掺了一点姜丝，把海鲜的腥味巧妙地去除了，同时还让整碗面带着一股温和的味道。

温州传统的地方名菜——江蟹生，是家庭聚会酒桌上必不可少的一道“下酒菜”。

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江蟹生是采用生的梭子蟹凉拌腌制而成的美味，鲜甜嫩滑的口感是所有生腌类海鲜里的王者。

@吃喝玩乐in温州

江蟹生的表面酸甜酱鲜，用嘴轻轻一抿，蟹肉便轻松地与蟹壳脱离，爽嫩鲜滑的口感，一口便能吃到人间极鲜！

一天中最治愈的时候，就是坐在沙发上，看看电视，吃吃鸭舌了。

鸭舌有多好吃，从温州人一年吃过的鸭舌可以绕地球300多圈就可以看出来！

@诗画浙江文旅资讯

鸭舌的味道很独特，咬下去的那一刹那你能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，骨头一点也不“梗”，既有鸭肉的香味，又别具风味，嚼劲十足，让人欲罢不能。

@温州深夜食堂

吃到最后，要连软骨都要细细抿在嘴巴里，把鸭舌的酱香味不留一点全吃进肚子里。

灯盏糕是温州最典型的街头小吃之一，外表长得像“油墩子”，风味却更上一层楼。

图源：诗画浙江文旅资讯

白色的糕浆裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料，放进热油内，一阵阵“哧啦啦”的脆响，瞬间涨成了一个个手巴掌大的灯盏糕，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的，漂浮在油面上。

图源：温州美食

空气中满是诱人的香味，咬上一口，外皮松脆，圆边酥软，内馅味美，那叫一个爽！

温州猪脏粉，如柳州螺蛳粉、长沙臭豆腐一般，有的人避之不及，有的人甘之如饴。

图源：温州深夜食堂

猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯；猪血鲜滑又爽嫩；粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美，每一口都是经得起时间考验的老味道。

图源：温州深夜食堂

夹一筷子米粉，嘬住一头，轻轻一吸，裹着汤汁的米粉，感受粉条在口腔里弹开的韧劲，夹带着配料内脏的鲜香萦绕唇齿间。

@小红书-梦小梦

既有街头巷尾的特色小吃，也有原汁原味的清蒸菜肴，温州人对于美食的眷恋与执着，已经超越了食物本身，融化在了骨子里，成为独特的地方记忆。